1、喜热型(不经霜打)如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。

　　长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。

　　2、喜寒型(不耐热)幼苗时需要凉爽的天气，成熟时，霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。

　　成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。

　　耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。

　　在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，则会继续生长。

　　山东冬季小棚蔬菜种植品种有很多，比如茄子、辣椒、西红柿，芹菜、油菜、菠菜、苔菜、香菜、韭黄、韭菜、菜花、西兰花、土豆、莴笋、萝卜、胡萝卜、香葱、大白菜、甘蓝、茼蒿、茴香、西葫芦等，凡不需要搭架子的蔬菜几乎都可以种植。

　　答:山东越冬蔬菜种植时间一般在秋分后十天至寒露时节，最晚不能晚于霜降，种早了种晚了都不耐寒，这些蔬菜有大蒜大葱菠菜苔菜莴苣塔菜等。

　　有芹菜、生菜等，还有像番茄、辣椒、豆类及瓜类的都可以育苗了，有大棚的则更早一些。

　　山东在夏天适合种植西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜。

　　要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。

　　入伏后露天种植的蔬菜很多，如：秋菠菜、秋黄瓜、秋豆角。种植最多的还是萝卜和大白菜。在这里我就说一说菠菜的种植方法。现在正是中伏，是种植秋菠菜的最佳时间，因为现在天气还比较炎热，所以要选耐热性较高的原叶菠菜种植。

　　1、催芽处理：在水中浸透，取出后放在容器，盖上湿布，3--5天左右就会发芽。

　　4、后期管理：因菠菜喜湿润，要及时施肥、浇水。菠菜在生长50多天后，就可以收获了。

　　山东是个北方省份，四季明显，现在大部分都是大棚种植，基本不受气候影响，适合的种类很多，黄瓜，茄子，大葱，大蒜，西红柿，土豆，豆角，芹菜，菠菜，白菜等，全国90以上的蔬菜都可以种。%

　　山东地区雨水后，适宜种植的蔬菜有大蒜、黄瓜、西红柿、南瓜、芹菜、韭菜、胡萝卜、冬瓜等。这些都是易受水分影响的作物，可以在雨后很快生长出来。此外，还可以根据季节不同考虑选择其他作物，如春天可以考虑种植番薯和甘蓝；夏天可以考虑种植甘甜的小南瓜或者大黄瓜; 秋天则适宜栽培一些早成熟的番木耳或者小青椒; 冬季则是一些对寒冷能力强的作物如小包心兰或者大头兰。

　　菜、小葱、菠菜进入生长期浇水、施肥，土豆地膜，出苗揭膜，不用地膜下旬种；

　　上旬播种小白菜、油麦菜、生菜、水萝卜、小青菜、韭菜；中或下旬播种向日葵、

　　芸豆、豆角、丝瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、葫芦、玉米、芋头等。西葫芦加强通风，

　　育苗，稍晚亦可，苗期长。中旬种芸豆、黄瓜搭架，丝瓜、南瓜等移苗，种扁豆、

　　上旬播种莴笋、胡萝卜、芥菜、大白菜。拔老黄瓜，收向日葵；中旬播种大白菜、

　　不宜早了，早了春天抽薹。大葱培土，进入快速生长期，为增加葱白长度和质量，