近期，湖南省进入雨水时节，春雨往后，各种蘑菇也开端张狂成长。许多人会在郊游、露营寻常暇时光采摘蘑菇，体会一把采摘的趣味。但野生蘑菇很多，有毒与无毒混生，很难分辩，并且无毒蘑菇极易遭到有毒蘑菇菌丝的污染。每年我国都有食用毒蘑菇中毒事情产生，以春夏日最为多见。

　　大都毒蘑菇的毒性较低，中毒体现细微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可敏捷致人逝世。特别是有上山采菇习气的居民，由于缺少辨认食菌的知识，误食导致中毒和逝世的事情简直年年产生。小编在此提示警醒咱们，怎么防备毒蘑菇中毒？窍门便是，不轻信、不采食、不购买、不加工！

　　不能简单从色彩与形状上区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、花脸蘑、红菇等色彩艳丽，却甘旨可食；而灰斑纹鹅膏、丧命鹅膏色彩为灰色或白色，却含有剧毒。约50克（1两）的丧命鹅膏所含毒素量足以毒死一个体重50公斤的成年人。

　　误区二：蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一同煮，色彩变黑有毒，未变色彩就无毒。

　　银针验毒是个撒播千年的陈旧传说，原理是银与硫或硫化物反响生成黑色的硫化银。但一切毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。如毒蘑菇中最毒的鹅膏毒素不能产生色彩反响。

　　也没有任何依据阐明毒蘑菇能使大米、大蒜等变色。有试验人员从前用剧毒的丧命鹅膏和大蒜同煮，成果汤色清亮。

　　误区三：长在湿润处或牲畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树劣等清洁当地的蘑菇无毒。

　　有一些毒蘑菇的确会成长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞属中一些有毒种类。可是鹅膏类、口蘑类、红菇类中一些有毒种类也成长在松林中。

　　实际上，一些多汁蘑菇受伤后色彩会产生显着的改变，它们不只没有毒，并且仍是甘旨食用菌。比方，松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁，一些牛肝菌断面会变成蓝色，它们都是甘旨的食用菌。

　　毒蘑菇毒素毒性安稳且耐热，一般烹调办法底子没办法损坏，参加其他作料，比方大蒜、生姜等，也不能损坏其毒素。

　　蘑菇的气味不只和种类有关，也和成长的环境有关，无法从气味方面分辩毒蘑菇和无毒蘑菇。

　　曾有报导称一户人家每年在同一棵树采同一种蘑菇，从来就没呈现问题，可是偏偏某一年或许受环境改变影响，蘑菇呈现毒素，一家四口悉数被毒蘑菇致死。切勿凭仗经历放松警觉。

　　毒蘑菇毒性十分强，中毒的临床体现杂乱多样。大部分误食后呈现厌恶、吐逆、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，视力含糊，以及精力振奋、精力按捺、精力紊乱、错觉等精力症状，严峻的可呈现溶血、肝脏和肾脏危害等严峻症状。

　　急性肝危害是形成中毒逝世的最主要类型。前期呈现消化道症状，大都患者逐步好转，呈现1-2天的“假愈期”。之后呈现急性肝危害，呈现黄疸、肝区痛苦等症状，部分患者或许会伴有心律失常、肾危害等症状。严峻的会由于急性肝衰竭引起多器官危害，5天左右逝世。

　　常见毒蘑菇：灰斑纹鹅膏、肉褐鳞环柄菇、假淡红鹅膏、裂皮鹅膏、条盖盔孢伞。

　　急性肾衰竭有6-12小时的潜伏期，之后呈现消化道症状，接着呈现肾功用危害，临床体现为少尿或无尿，血液中肌酐和尿素氮升高，严峻者导致肾衰竭。

　　肠胃炎型是临床最常见的类型。患者呈现厌恶、吐逆、腹痛、腹泻、全身无力，大部分会在1-3天好转。严峻者可因剧烈吐逆及腹泻呈现脱水及电解质紊乱，乃至休克。

　　中毒前期呈现消化道症状。随后很多红细胞被损坏，呈现腰部酸痛、贫血、黄疸、急性肾危害等症状。严峻者可呈现肾衰竭乃至逝世。

　　除消化道症状外，会呈现瞳孔缩小、多汗、流涎、振奋、视物含糊、错觉等。严峻者会呈现视觉畸变，如看见小人，以及狂躁、懊丧、焦虑、被害梦想等。一般愈后杰出，多在4-24小时内康复。

　　常见毒蘑菇：球基鹅膏、残托鹅膏、白霜杯伞、苏梅岛裸盖菇、近江粉褶蕈、小毒蝇鹅膏、辣味丝盖伞、古巴裸盖菇。

　　开端体现消化道症状，并有乏力感，24小时后呈现全身乏力，肌肉痉挛性痛苦。胸闷、呼吸困难、血尿、呈现酱油色尿液，生化目标体现为肌酸激酶急剧上升，严峻者导致多器官功用衰竭逝世。

　　露出皮肤见光后呈现红、肿、瘙痒、灼痛等。严峻者可呈现疱疹。少量患者伴有厌恶、吐逆、腹痛、腹泻、乏力、呼吸困难等。

　　2.马上进行催吐，可先让误食者服用很多温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)影响咽部，促进吐逆，以削减毒素的吸收；

　　牢记，生命只要一次。怎么防备毒蘑菇中毒？窍门便是，不轻信、不采食、不购买、不加工！

　　不采食。在户外不要由于猎奇或为满意口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物等；

　　不购买。关于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警觉，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，莫容易食用；

　　不加工。制止团体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等单位自采、加工、食用野生蘑菇，保证大众饮食安全。