又到一年“食春季”，各类春鲜连续上市。作为川渝区域春菜界的“扛把子”，折耳根已抢“鲜”上台，但本年折耳根迎来一个微弱的“对手”——初次上线商超途径的板蓝根青菜。2月19日，记者从盒马了解到，因为口感和养分俱佳，板蓝根青菜赢得不少顾客喜爱。该青菜的销量每周增加150%，遭到顾客热捧。

　　在80、90后的记忆里，板蓝根是苦大于甜的药用冲剂，其作为蔬菜的一面往往被人忽视。与一般油菜比较，板蓝根青菜养分成分更全面，口感没有了板蓝根的苦涩，取而代之的是相似菜薹的脆甜，而且对烹饪方法要求不高，清炒或涮煮都能够，不容易煮老。

　　据介绍，板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研宣布的新式蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合。通过三年试种，本年是初次大规模上市。

　　华中农业大学教授葛贤宏表明：“一开端将油菜和板蓝根（也便是菘蓝）组合，首要是为了霸占油菜的一种重要病害——油菜菌核病。因为二者亲缘联系较远，这个试验终究未到达预期作用。但是在研讨进程中，咱们得知，将板蓝根里的抗病毒成分导入油菜，取得的蔬菜不只口感清甜，还具有十分显着的抗病毒、抗炎、免疫调节的特性。通过不断研讨迭代，咱们培养出了这款具有广谱抗病毒成效的杂交新种类‘菘油1号’。”

　　盒马重庆蔬菜收购伍立威介绍，板蓝根青菜现已上市了1个月时刻，每周销量环比增加了150%，已逾越川渝人爱吃的折耳根，排名春菜销量榜前四。

　　伍立威表明，板蓝根青菜适合在高原栽培，现在盒马在售的板蓝根青菜均来自云南，本年夏天甘肃、宁夏等地的板蓝根青菜也行将上市，能够在必定程度上完结全国门店的安稳供给。

　　“本年盒马的春菜种类现已扩大至近40种，通过多年的堆集，许多野菜现已逐步生长为协助农户增收的工业。与此同时，咱们也在不断发掘像板蓝根青菜这样的科研新品，不断满意顾客尝鲜的需求。”伍立威说。

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